2008年9月10日 星期三

綠色婚宴 低碳上菜



 文/張楊乾(台達電子文教基金會數位媒體企劃專員;本文收錄於《低碳生活的24堂課》)

 年六月,為了響應夏至關燈,我在香港辦了一場關燈婚宴(明報 21-Jun-08)。從那時起,我就開始思考三個月後,當我在台北擺桌補請喜宴時,能不能辦得更綠色一點。

 本周日中秋夜,我的台北婚宴就要上場了。這段時間內,能為地球作的努力已盡力去作,該吵的架也一場都沒少;雖然結果沒我當初設想的那麼綠,但仍有些經驗可以分享一下。


婚宴時間地點 左右減碳方式
 辦婚宴第一件事就是挑日子,這方面我倒是挺傳統的,不論是香港的夏至婚禮、或是台灣的中秋婚宴,都選在黃曆上的好日子。且今年夏至,正好碰到香港首次發起關燈減碳,我婚禮於是順理成章關燈半小時;今年中秋,又遇上台灣環保團體鼓吹「不烤肉純賞月」,我的婚宴正好讓不烤肉的人有了去處,也算是變相節能減碳。

 不過提醒大家的是,雖然秋節一天的烤肉碳排量六千多噸,僅佔全國每年碳污染的十萬分之二,但其在局部地區產生的空氣污染物,如一氧化碳、氮氧化物及致癌物PAHs的增量,卻是不容忽視的(環保署 26-Aug-08)。若您仍執意要烤肉,請選擇好一點的木炭,並務必選在通風處良好處進行。

 日子決定後,接下來就是場地。我原本是想辦戶外婚宴,試圖減少空調和照明的用電量,不過後來因找到的場地在台北近郊,家人擔心客人不習慣由捷運站搭接駁車前往餐廳,此案只好作罷。

 最後,我只好選在離家及捷運站都不遠的飯店,至少若是賓客願意搭大眾運輸前來,可以降低客人花在交通上的碳足跡。

換燈方案失敗 食物減碳成功
 婚禮改辦在室內後,為了減少照明的用電,我把腦筋動到飯店的水晶燈上。我原打算自備四十顆省電燈泡,在婚宴期間把飯店的主燈全給換了;不過,飯店業者很怕我去傷到他們的燈,所以婉轉地拒絕了。此外,他們也不願配合把空調轉小,理由是因為整層的空調是中央控制,沒有辦法不開這一區,因此我也無法請賓客不用穿西裝來。

 在燈光及空調部份連番遭遇挫敗後,我在菜色上倒是板回一成。飯店願意配合我少出牛羊肉這類碳足跡較高的肉類,以及魚翅這種不人道菜餚;此外,飯店也幫我找到國內自產的水果酒,順道省下了法國酒運來台灣的碳足跡。

 在和飯店打完一仗後,我就開始準備要發喜帖了。由於我老婆喜歡有插畫的喜帖,因此我們找上一間喜帖設計公司,希望由他們幫我們設計電子喜帖。不過這時才發現,喜帖公司通常是用帖子的數目來計價,若沒印出實體喜帖的話,價格很難計算。

 在考量老一輩的賓客,也可能不會收電子喜帖的情況下,我覺得還是印些實體喜帖較保險,並自己找來了「石頭紙」給印刷廠參考,希望印喜帖時能少砍樹就少砍樹。

電子喜帖免郵寄
用石頭紙不砍樹

 石頭紙據說是由台灣人發明的(中國時報 07-Jun-08),它裏面除了有碳酸鈣外,其實還有約5-15%的PE塑膠,回收時要與第二類的塑膠一同回收。由於我曾在《搖籃到搖籃》裏讀到,再生紙的製造過程裏,可能會使用到更多的氯(麥唐諾&布朗嘉 2008:93);在不想污染水資源的情況下,我選擇了可完全回收的石頭紙來印喜帖。

 我所找的石頭紙經銷商,是過去我在科教館演講時認識的朋友,一個月他很熱心地幫我和喜帖印刷廠溝通。在他的建議下,我實體喜帖有一半還設計成可撕開作書籤,充份利用石頭紙耐磨又防水的特性,也讓喜帖不再只是用過即丟的拋棄式商品。

 不過,這張石頭紙喜帖可別放在陽光下曝曬,不然幾個月後將會被光分解成粉末,到時就會和電影「不可能的任務」裏的任務卡一樣,粉化消失不見。

飛行碳排放 買碳匯中和
 喜帖發完後,接下來就是等婚禮開始了。由於我有三位親人會從香港飛來,因此我先上網幫他們買了0.663公噸的碳匯,平衡出席婚禮的飛行碳排放。我也在電子喜帖上特別註明,請賓客多選擇共乘或搭大眾運輸工具,把交通的碳排放減到最少。

 以上是我在這場婚宴舉辦前所作的努力,當然和國外一些綠色婚禮的綱要相比,還有很多的改進空間。比如說,我還是有穿西裝、也沒拒絕婚紗業者提供的各式商品、燈光及空調的用電也省不下來,但至少我在喜帖及食物里程的努力,可以給有心辦綠色婚禮的人一些參考。

 台灣其實已有不少人嘗試綠色婚禮,像荒野的保育部主任周東漢,他既不拍婚紗照也不寄實體喜帖,就比我環保一百倍(Upaper 8-Sep-08)。另外像之前奇美總座的公子結婚,則是為每位賓客都種下一棵樹(中時電子報 25-Feb-08),若當天種下這些樹都能活四十年的話,以每株能吸收465公斤的二氧化碳來計算,至少就把325噸的碳給中和掉了。

 根據英國的資料,平均每場婚禮會排放14.5噸的二氧化碳(Treehugger 18-Apr-07);若以去年台灣共有13萬又1仟多對新人結婚計算,一年就約排放了190萬噸的二氧化碳。以去年秋節烤肉的排放量估算,國人一年花在結婚的碳足跡,約等同316個的中秋烤肉的排碳量。

 台灣平均每天有超過360場的婚禮,如果未來這些婚禮,都或多或少能採行一些綠色婚禮的概念,對於降低全台灣人的碳足跡,應該是有幫助,也將能讓新人們踏入婚姻的喜悅,不全然建立在地球的痛苦之上。

 覺得我的婚禮還不夠綠嗎,歡迎提供其他更綠的點子給我!

【參考資料】
Treehugger 18-Apr-07 "How To Green Your Wedding" written by Sami Grover
Upaper 8-Sep-08婚禮環保風 電子喜帖夯唷》朱淑娟報導
中國時報 07-Jun-08台灣人研發成功石頭紙 可防水免砍樹》楊淑芬報導
中時電子報 25-Feb-08奇美總座何昭陽娶媳婦 綠色婚禮迎賓》袁顥庭報導
明報 21-Jun-08環保新郎准食魚翅換關燈
麥唐諾&布朗嘉 2008 《從搖籃到搖籃》野人:台北 (William McDonough & Michael Braungart
2002 "Cradle to Cradle:remaking the way we make things" North Point Press:NY.)
環保署 26-Aug-08環保中秋節不烤肉-環保署再次呼籲》環保署毒管處


【延伸閱讀】
我的關燈婚宴》張楊乾 16-Jun-08 低碳生活部落格
如何打造一個綠色婚禮》波 4-Jun-08 波特曼愛地球

31 則留言:

Pong 提到...

很"cool"的婚禮喔!
謝謝你寫出來給大家參考!

日青 提到...

問廚房知唔知道點做港式“碗仔翅"~?!你老婆是香港人,賓客會覺得很有香港特式啊~

Polarbear 提到...

我們的婚禮很綠啊,因為只去法院公証.
什麼都沒辦,哈哈.

阿乾 提到...

To Pong,
感謝您的回應,如果妳哪天結婚的話,也來辦一個更綠的婚禮吧。

阿乾 提到...

To Polarbear,
我只能說,你贏了,你徹徹底底地贏了。

那你後來連請客都沒有嗎,原來和周東漢主任同樣環保的人,在這個地球上還真不少…

阿乾 提到...

To日青:
「碗仔翅」該不會和鯊魚有關係吧…

Polarbear 提到...

我們很環保啊,什麼客都不請.就只有兩人跑去公証就OK啊.
但在美國比較容易做到啦,因為這兒沒有收紅包的習俗,婚禮貴的要死,沒那個錢耶.哈哈哈.
我很喜歡看你的部落格,美國人環保做很爛,我和先生是非常重視這方面的,畢竟我們是台灣人啊,習慣比較好.

一隻怪 提到...

我以前曾經被莫名其妙的紅色炸彈炸到而生氣,因此突發奇想要是以後真的結得了婚,就用手機和e-mail發銀行帳號給親朋好友匯款(就此捲款潛逃,不請客,不送餅)。但應該沒幾個人有膽這樣結婚吧。

祝阿乾先生和夫人幸福美滿!

阿乾 提到...

To 匿名:
由於您留言多次有不雅的用語,在此恕刪,也希望您的發言,能回歸到理性的討論層面。

版主阿乾

波 提到...

早上讀到"匿名"的留言其實我還笑的蠻開心的。
阿甘甘要不要徹底研究一下烤肉與減碳這事...
不然外面真的很多人惱怒


祝Kimmie小姐和貴夫婿幸福美滿!

老郎 提到...

There is a typo. The auther of 'Cradle to Cradle' is Michael Braungart instead of Cichael Braungart.

阿乾 提到...

To 老郎:
感謝指出,已經改過來了。

匿名 提到...

你又刪了我的留言,
我們能理性討問問題嗎??
我提著油電混合車的車價問題我提了多久??
誰理你??你家老闆鄭崇華鳥你嗎??
馬英九鳥你嗎??
我說太陽能跟風力發電的的成本遠高於火力跟核能,要把目前的發電主力轉到太陽能跟風能還有很長的路。
我說LED的光電能轉換率不佳,你自家都有積分儀可以測量的,幹嘛?? 我是瘋子阿??

偽科學,訴諸於一個崇高而空洞的理想。
當唐吉軻德好歹找一大一點的風車。

匿名 提到...

太陽能的轉換率我想10年內要拉到比NASA或是洛克希德公司衛星用的那種35族的轉換率,可能要下一個30年。

匿名 提到...

同面積的森林跟同面積的海洋,光合作用所產生的氧氣哪一個比較高??

二氧化碳溫室效應的解答也許就在海洋。

海洋進行的光作用所產生的氧氣,跟陸地上光合作用所產生的氧氣哪一個多??

德國人目前的太陽能政策為何??

TESAL MOTOR 公司所生產的純電力跑車,可行走300公里以上,但是充電要多久??

有無可能建立一個純電力的的汽車機車系統??
有無可能每一台汽機車只花5分鐘充電但是可以跑上500kms?

阿乾 提到...

To 匿名:
由於您先前的留言內有不雅的詞彙,包含像是有人身攻擊及男性性器官等字眼,因此本版才會加以刪除。每個版有每個版的規矩,這點也希望您能諒解。

關於油電車的車價,感覺您全身上下充滿了憤怒,我個人其實也與您站在同一立場,希望政府能適度調降油電車的稅率。不過,既然是同路人,矛頭就應同指向政府或相關單位;若只因為基金會董事長開油電車,就要我們負起遊說油電車降價的責任,這線也牽得遠了一些。

至於您提出的很多問題都很好,我也會儘量將其放入未來的文章規劃,也希望部落格的文章能逐步發揮影響,讓台灣能在不須革命的情況下,發展出對地球更友善的生活方式。

版主阿乾

阿乾 提到...

To一隻怪,波:
感謝你們的祝福,不過婚宴因颱風延期了…Orz

水牛 提到...

您好

先跟您恭喜!!
訂閱您的文章已有一段時間,受益良多 :)

我是一名婚禮攝影師(剛出道還很菜啦><")
因為對生態和登山的興趣,也希望能有更多人響應呂色婚禮,所以之前也在我的blog上也寫了一篇環保婚禮相關的文章,請多多指教 :) http://blog.yam.com/yinyun/article/16982451

不知我能否也將您這篇文章的網址連結,置入我的文章當中呢?

感謝!

阿乾 提到...

To 水牛:
您所提供的綠色婚禮指引真的很豐富,而其實國外有專門辦環保婚禮的婚顧業,或許水牛未來可朝這方面發展。

掛個連結當然沒問題囉。

阿乾

Barking 提到...

『同面積的森林跟同面積的海洋,光合作用所產生的氧氣哪一個比較高??
二氧化碳溫室效應的解答也許就在海洋。海洋進行的光作用所產生的氧氣,跟陸地上光合作用所產生的氧氣哪一個多??』遠洋區和大陸棚區的海洋生物組成差很多,生產力也差很多,科學家原本認為海洋處理二氧化碳的能力遠高於陸地,但最近發現某些海洋微生物的特殊光合作用,為了因應缺乏鐵質的環境而不吸收二氧化碳,可能會使對海洋吸收二氧化碳能力的評估改觀。我不覺得希望在海洋,人類已經對海洋生態造成許多傷害了…反而是擔心再不節制會導致海洋的異變,人類也遭受池魚之殃。

『德國人目前的太陽能政策為何??』
聽說前陣子開始減少補貼,某些地方政府仍規定新建築必須裝設太陽能設備。

『TESAL MOTOR 公司所生產的純電力跑車,可行走300公里以上,但是充電要多久??』我看到的是續航力300英哩,接近五百公里?官方資料充飽要3.5小時。

『有無可能建立一個純電力的的汽車機車系統??』在都市可以,長途和偏遠地區不容易建立充足的供電系統…不如發展純電力的大眾運輸系統
『有無可能每一台汽機車只花5分鐘充電但是可以跑上500kms?』
如果能只花五分鐘換上充飽的電池,用乾的電池放在交換站慢慢充就好了。
印度發展的空氣車是另一個電動車的變種,因為它可以用電動的壓縮機來充氣,特製高壓壓縮機幾分鐘可以充足空氣,提供最大二百公里的續航力。

Barking 提到...

阿乾

你也知道,匿名常常不是同一人,懶得連個暱稱都不肯用,讓人不知如何稱呼,也不用太認真去回應啦。有的部落客跟本不答理匿名意見的說XD

Barking 提到...

TO 上面那一位匿名

喔還有,電動跑車牌子叫做TESLA,馬達還是電池有和台灣公司合作的,以上資訊大半可以Google到,等阿乾回答不如自己先找一找。

isyaju 提到...

好棒的婚禮!
有這樣用心呵護地球的新人,
讓人覺得未來充滿希望!

阿乾 提到...

To Barking,
感謝您的回覆…^^。對了,你覺得今年郝市長封路辦無車日的成效如何呢?不知此舉,是否真能鼓勵到民眾搭大眾運具上班,如果要先在路口塞半個小時…Orz。

阿乾

阿乾 提到...

To isyaju,
感謝您的祝福,前幾天我還接到詢問石頭紙喜帖的電話,原來也有其他新人想辦綠色婚禮,正在透過各種方式來實踐。也希望這未來能成為一個潮流,像在國外就有專辦綠色婚禮的婚禮企劃,或許也會是一種新的綠色商機!

阿乾

p 提到...

綠色婚禮,是理念。要推廣理念是須要被大眾認同。不要說老一輩的中國人無此概念,就連三四年級生,也只知道天地變動,全球暖化。但畢竟對自己周遭事務,尤其關係到自家人顏面,中國人最重視面子問題。婚禮,畢竟是為了給老人家交代,綠色婚禮並不容易被眾人接受。建議: 推廣綠色婚禮製作成廣告,大力在電子媒體(電視 廣告 廣播)上播放。畢竟偏遠地區,還有一般老人家並不會使用電腦網路。就像以前蔣經國先生提倡梅花餐,也是以最基本的媒體工具達到最大效益。另外,可以考慮綠色婚禮梅花餐,避免浪費食材。僅為參觀綠色婚禮小小意見。

阿乾 提到...

To P,
感謝您參與我的婚禮,今天我的主管也提到婚禮梅花餐的概念,顯然大家都認為那晚的菜太多了。不過,我媽在婚宴前一直唸茲在茲不可以讓客人吃不飽,希望這次的教訓也可以給其他新人參考,菜一定會夠的,別上太多道菜。

阿乾頓首

YL 提到...

版主你好
可以跟我說你聯絡的石頭紙廠商嘛??
我們也要印帖子了
謝謝~

阿乾 提到...

To YL:
可打03-3644375聯絡一位陳先生。

匿名 提到...

2011綠色生活博覽會〝 Let’s Go Green〞開鑼
綠色生活新體驗!行政院環保署於10月26日至29日在台北世貿一館舉辦「2011綠色生活博覽會」。展覽主題將從食、衣、住、行、育、樂等面向,向民眾介紹及推廣環保與綠色生活的理念,讓民眾從實際行動中體驗綠色生活,一起向綠色生活時代邁進。
環保署為提倡綠色生活及鼓勵全民綠色消費所舉辦「2011綠色生活博覽會」,除展示環保標章、碳標籤、節能、省水、綠建材等綠色商品外,並每天安排多場DIY實做及互動式遊戲,有獎徵答、趣味競賽等,並安排志工現場導覽及解說,增加民眾及各級學校學生對綠色生活及節能減碳的體驗與認識。
博覽會之展覽內容將廣邀政府機構、國營事業、民間組織、產業公會、生產綠色商品及企業環保獎獲獎之企業共同展出,期望透過博覽會展示平台及互動活動,完整且有系統地介紹綠色生活、綠色消費、綠色經濟、綠色供應鏈及環境保護、環保教育等概念。
博覽會也將安排參展企業於現場發表及介紹其綠色商品與綠色供應鏈等知識,加強民眾對各類環保產品的認識。同時利用綠色產品廠商齊聚一堂的機會,落實民眾及各界人士綠色採購之目的,擴大綠色產品商機。預期將引起綠色時尚新風潮,引導綠色生活環境保護成為全民運動。
「2011綠色生活博覽會」是綠色體驗及消費的最佳平台,詳細資訊可上網查詢:www.greenlivingexpo2011.tw或洽詢執行單位電話:(02)8751-3588分機222,王小姐。

gen 提到...

2011綠色生活博覽會〝 Let’s Go Green〞開鑼
綠色生活新體驗!行政院環保署於10月26日至29日在台北世貿一館舉辦「2011綠色生活博覽會」。展覽主題將從食、衣、住、行、育、樂等面向,向民眾介紹及推廣環保與綠色生活的理念,讓民眾從實際行動中體驗綠色生活,一起向綠色生活時代邁進。
環保署為提倡綠色生活及鼓勵全民綠色消費所舉辦「2011綠色生活博覽會」,除展示環保標章、碳標籤、節能、省水、綠建材等綠色商品外,並每天安排多場DIY實做及互動式遊戲,有獎徵答、趣味競賽等,並安排志工現場導覽及解說,增加民眾及各級學校學生對綠色生活及節能減碳的體驗與認識。
博覽會之展覽內容將廣邀政府機構、國營事業、民間組織、產業公會、生產綠色商品及企業環保獎獲獎之企業共同展出,期望透過博覽會展示平台及互動活動,完整且有系統地介紹綠色生活、綠色消費、綠色經濟、綠色供應鏈及環境保護、環保教育等概念。
博覽會也將安排參展企業於現場發表及介紹其綠色商品與綠色供應鏈等知識,加強民眾對各類環保產品的認識。同時利用綠色產品廠商齊聚一堂的機會,落實民眾及各界人士綠色採購之目的,擴大綠色產品商機。預期將引起綠色時尚新風潮,引導綠色生活環境保護成為全民運動。
「2011綠色生活博覽會」是綠色體驗及消費的最佳平台,詳細資訊可上網查詢:www.greenlivingexpo2011.tw或洽詢執行單位電話:(02)8751-3588分機222,王小姐。