文．圖／謝麗芬(台灣主婦聯盟生活消費合作社理事主席)
(本文轉載自台達環境電子報二○○八年二月號)
過年，對所有家庭主婦來說每年都是一場夢魘，職業婦女更不在話下。而當在準備年菜時，通常老一輩的人，都會非常堅持過年一定要有雞鴨魚肉。如果您打不破這種習慣，不要在過年跟長輩過不去，主菜照辦，但盡量用清蒸或清燉，少用煎、炸；增加一些不用油的小菜，或水炒菜，我家過年常準備各式泡菜或小菜，客人來了隨時都可以端出來。年糕也可以化身為不同的甜點，作為飯後點心，或客人來時的茶點。
以下是我所提供的綠色年菜食譜：
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(本文轉載自台達環境電子報二○○八年二月號)
過年，對所有家庭主婦來說每年都是一場夢魘，職業婦女更不在話下。而當在準備年菜時，通常老一輩的人，都會非常堅持過年一定要有雞鴨魚肉。如果您打不破這種習慣，不要在過年跟長輩過不去，主菜照辦，但盡量用清蒸或清燉，少用煎、炸；增加一些不用油的小菜，或水炒菜，我家過年常準備各式泡菜或小菜，客人來了隨時都可以端出來。年糕也可以化身為不同的甜點，作為飯後點心，或客人來時的茶點。
以下是我所提供的綠色年菜食譜：
