不用煽風點火 生米也能成熟飯

　文／編輯部〈本文收錄於《低碳生活的24堂課》〉　圖／江慧儀提供

　五月份，台灣的最高溫已飆破攝氏37度，人站在酷陽下，感覺就像是要被烤熟了一般。

　其實，真的會熟。

　長期推廣太陽能炊具的江慧儀就說，太陽一照，不只肉會熟、魚會熟、蛋會熟，連白米飯都會熟。她個人更是強力推薦，用這無情的烈日所烹煮出的綠豆湯。

　「那種鬆軟的口感，實在不是瓦斯煮出來的能比擬。」她說。


　六年前，江慧儀在美國能源教育博覽會上，發現了太陽能炊具。她和她的夫婿Peter都覺得這玩意兒很省能，回台灣後就上網找了一些資料，自己用鐵筒作了一個太陽能鍋。

　這段摸索期其實並不長，大概才試了第二次，江慧儀就成功地煮熟了一鍋飯。有了一點成就感後，她開始嘗試煮不同的東西。

　「飯大概要煮兩小時、魚大概要煮一小時，蛋煮起來會有點溫泉蛋的感覺，蛋黃不會很熟…」煮出心得後，她也把用太陽煮飯的經驗傳授給朋友，並吸引了媒體報導她和她的炊具。

　在二○○四年，她甚至和主婦聯盟合辦了太陽能炊具比賽，另外也在夫婿陪同下，兩人到蘭嶼去推廣這種不用瓦斯的炊具。

　她說，太陽能炊具發展到現在，有各種不同的型狀，像是折疊型的，或是拋物面型的。但她個人是倒是建議民眾，可以自己撿紙箱來DIY太陽能炊具。

　「廢紙箱加上錫箔紙等集光用具，總金額最多也不會超過兩百塊。」她指出，像非洲、中南美洲、印度等地都在推廣太陽能炊具，因為這不僅是省能，更能為民眾省下一大筆瓦斯錢。

　不過，太陽能炊具也有潛在的危險，由於反射出的太陽光焦點可達兩百多度，在移動沸騰的鍋子時要特別小心。她的夫婿Peter也曾因被鍋子的反光射進眼鏡，一連好幾天眼睛都不太舒服。
　
　今年入夏後，江慧儀每個周末都會用太陽能炊具煮一兩次飯，如果依據國人用瓦斯的標準，一餐約能減少一公斤的二氧化碳，非但是親身實踐低碳生活，也對減緩全球暖化稍有助益。

　她說，人人都可嘗試用這個低碳的方法煮飯，「這才叫真正的慢食啊。」

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　　太陽能炊具交流組織 http://solarcooking.org