文．圖／張楊乾(台達電子文教基金會數位媒體企劃專員 ；本文收錄於《低碳生活的24堂課》)
(本文轉載自台達環境電子報2008年二月號)
如果一間五星級旅館，為了環保的理由，不主動提供牙膏牙刷給房客，那會有人願意砸大錢住下嗎?
在台灣，有個飯店集團，正挑戰這個難題。
自今年元月起，在台北頗富盛名的六福皇宮(The Westin Taipei)，為讓客人不再依賴拋棄式個人盥洗用品，在經過三個月的宣導期後，洗手檯上不再出現拋棄式的牙膏牙刷刮鬍刀等，大膽測試旅客的環保意識。而同屬於六福集團的六福客棧及墾丁的六福莊，也於全台同步此一環保措施。
六福皇宮行銷公關部經理鮑榮君，並不諱言此項環保舉措，對國人的住宿習慣是一大衝擊。她說，新措施上路一個月來，佔飯店八成的歐美旅客適應不錯，但至今也已接獲五名台籍旅客的投訴。
「別家旅館都在觀望，看我們會被罵到什麼程度。」鮑榮君指出，飯店現仍備有盥洗旅行袋，一但房客有需求打電話至櫃檯，仍會主動送到房間給客人。她說，未來等客人都習慣後，也許將全面取消提供拋棄式盥洗用具，「我們願意第一家被罵。」
國際趨勢漸明朗 國內業者仍觀望
會讓六福皇宮有如此堅定的信念，主要是看到國際上旅館業「綠化」的新趨勢。像是美國自1995起的「綠色標籤旅館計劃」、加拿大自1998年開始的「綠葉旅館評鑑制度」、連對岸的中國國家旅遊局，也在2006並公佈「綠色旅遊飯店」標準。而為迎接奧運，北京奧委會更早在2004年就自行公佈「飯店環保指南」，要求所有奧運簽約飯店，在2006年前須達奧委會的環保要求。
各國對綠色旅館的要求不一，但大體上不脫節能與減廢兩方面。包括像不提供拋棄式盥洗用品、在燈具及空調上採用符合環保或節能標章產品、另外對續住者不主動換毛巾及床單等，都是綠色旅館和一般旅館的不同之處。
飯店除了硬體上為展現奢華，所耗費的能源較多外，消費者付錢就是大爺的心態，也讓以往被視作無煙囪產業一環的旅館業，現在反成為環境的重擔之一。
房客碳常識待建立 飯店碳中和成願景
據經濟部水資源局2001的調查，旅館房客每日的用水量，達九百零二公升，是國人平均用水量的三倍，足可裝下四百五十瓶超商買得到的胖胖汽水瓶。而美國綠色標籤旅館指南也指出，一間旅館在一周內所消耗的商品，比一百個美國家庭一年消耗的還多，而美國家庭是比台灣家庭還更會浪費資源的。
同樣都是過日子，當個人成為旅人，似乎就忘了仍住在同一顆地球上。
現在除了各國逐步建立的綠色旅館標章外，也有些旅館更是大步向前，積極朝「碳中和」目標邁進。像希爾頓飯店集團旗下的英國Trafalgar hotel，在2002年起就 以購買森林碳匯的方式，將旅客的碳足跡給中和掉；而加拿大的Wedgewood Hotel and Spa、中國上海的URBN飯店，也都已經達到碳中和的目標；今年英國的Travelodge集團，更打算建一間可完全回收的旅館。
台灣綠色旅館的意識起步或許較慢，卻也已慢慢動起來。環保署現就舉辦一項「2008全國環保旅館大賽」，希望民眾可以在二月十五日前，上網選出心目中最佳的環保旅館，未來，環保署也將逐步制訂台灣自己的環保旅館標準，讓民眾在選擇旅館時也能加入環保的考量。
八年前就已經獲得ISO14001環保認証的遠東飯店，目前在環保旅館大賽觀光旅館類的票數保持領先。遠東會受到這麼多民眾的肯定，主要是飯店裏有幾項節能的硬體措施，至今仍是全國旅館業的指標。包括飯店的空調系統，在冬天時是以氣體交換方式引入，每天能省下三百噸空調主機的耗電量，而在夏天時則啟用儲冰式空調，利用夜間離峰用電時間製成一千五百噸的冰塊，在白天則把融冰的冷空氣用作空調，除每年可省下兩百五十萬的電費外，也同步減輕全國尖峰用電的負擔。
此外，遠東頂樓的溫水游泳池每日排出九十噸的水，也都回收成為大樓空調的冷卻用水。至於在房間裏，除了更換成省電燈泡外，也在經過工程師實測後，把馬桶用水從十四公升降至十公升，讓飯店用水量大幅減少。
環保旅館新商機 節能抗暖也獲利
而眼見油價持續飆漲，今年遠企也計劃花近四百萬的經費，添購熱泵系統為溫水泳池加熱，取代傳統燒柴油的方式。根據遠東飯店總工程師畢日興的估算，設置熱泵的成本只要一年就可以回收，不但能省下大筆燃料經費，也減少了二氧化碳的排放。
除了觀光旅館外，一般旅館也看準綠色旅館的商機，開始在一些專案的促銷上增加綠色字眼。像位在淡水的漁人碼頭旅館，就把小坪數的房間以環保專案促銷，因為小坪數房間的耗能較少。另外，旅館也提供○．五折的優惠，只要旅客不索取拋棄式盥洗用品，立刻就能為口袋省錢。
漁人碼頭旅館老闆、同時也身兼北縣旅館商業同業公會理事長的李志漢，現在還在嘗試整修另一間更綠的旅館，並從裝潢時就不斷朝「減廢」來思考，大量使用回收建材。李志漢說，消費者對環保旅館仍須有一段時間作調適，「但旅館業總要有人先作，不作就永遠沒有機會。」
消費意識待抬頭 經濟環保能雙贏
不論是國內或國外，環保旅館已是一股不可逆的趨勢，也是全球對抗暖化的關鍵指標之一。旅遊是現代人生活上不可或缺的一環，選擇環保旅館，或許是平衡消費與環保的極佳選擇。
春節長假即將展開，也是傳統全家出遊的最佳好時機，在考慮住宿旅館時，建議您可以先上環保署網站查查綠色旅館。別讓您今日全家的歡樂，成為明日地球的負擔。
【參考資料】
1． 六福皇宮新聞稿 20070103 《為了與您一起愛護地球! We Love Earth!》
2． Greening the Lodging Industry Program
3． 沈嘉偉、萬金生 2001 《台灣地區觀光飯店主管對環保旅館之認知與探討》在旅遊管理研究 第一卷第一期 pp.71-86
4． 中國國家旅遊局《綠色旅遊飯店》標準實施公告 20060323
5． 北京奧運會飯店服務環保指南 20040508
6． 環保產品線上採購網
7． 希爾頓飯店網站資料 Programmes and Performance
8． Planktos’ press release 20070201“World's First Carbon Neutral Hotel”
9． URBN Hotels Shanghai
10 ．Reuters 20080109 “UK builds recyclable hotel”
11 ．吳韻儀 20070411 《環保，企業可以做更多》 天下雜誌三六九期，頁150-152。
12． 綠色旅遊指南
【延伸閱讀】
環保旅館是怎樣子 (20071119 波特曼愛地球)
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| 大部份的環保旅館，都會在房內準備一張環保卡，如果房客不需要更換床單，只要把卡放在床上即可。 |
(本文轉載自台達環境電子報2008年二月號)
如果一間五星級旅館，為了環保的理由，不主動提供牙膏牙刷給房客，那會有人願意砸大錢住下嗎?
在台灣，有個飯店集團，正挑戰這個難題。
自今年元月起，在台北頗富盛名的六福皇宮(The Westin Taipei)，為讓客人不再依賴拋棄式個人盥洗用品，在經過三個月的宣導期後，洗手檯上不再出現拋棄式的牙膏牙刷刮鬍刀等，大膽測試旅客的環保意識。而同屬於六福集團的六福客棧及墾丁的六福莊，也於全台同步此一環保措施。
六福皇宮行銷公關部經理鮑榮君，並不諱言此項環保舉措，對國人的住宿習慣是一大衝擊。她說，新措施上路一個月來，佔飯店八成的歐美旅客適應不錯，但至今也已接獲五名台籍旅客的投訴。
「別家旅館都在觀望，看我們會被罵到什麼程度。」鮑榮君指出，飯店現仍備有盥洗旅行袋，一但房客有需求打電話至櫃檯，仍會主動送到房間給客人。她說，未來等客人都習慣後，也許將全面取消提供拋棄式盥洗用具，「我們願意第一家被罵。」
國際趨勢漸明朗 國內業者仍觀望
會讓六福皇宮有如此堅定的信念，主要是看到國際上旅館業「綠化」的新趨勢。像是美國自1995起的「綠色標籤旅館計劃」、加拿大自1998年開始的「綠葉旅館評鑑制度」、連對岸的中國國家旅遊局，也在2006並公佈「綠色旅遊飯店」標準。而為迎接奧運，北京奧委會更早在2004年就自行公佈「飯店環保指南」，要求所有奧運簽約飯店，在2006年前須達奧委會的環保要求。
各國對綠色旅館的要求不一，但大體上不脫節能與減廢兩方面。包括像不提供拋棄式盥洗用品、在燈具及空調上採用符合環保或節能標章產品、另外對續住者不主動換毛巾及床單等，都是綠色旅館和一般旅館的不同之處。
飯店除了硬體上為展現奢華，所耗費的能源較多外，消費者付錢就是大爺的心態，也讓以往被視作無煙囪產業一環的旅館業，現在反成為環境的重擔之一。
房客碳常識待建立 飯店碳中和成願景
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| 遠東飯店將頂樓溫水游泳池九十噸的用水，回收後用於冷卻水塔，大幅減少水資源的浪費。 |
據經濟部水資源局2001的調查，旅館房客每日的用水量，達九百零二公升，是國人平均用水量的三倍，足可裝下四百五十瓶超商買得到的胖胖汽水瓶。而美國綠色標籤旅館指南也指出，一間旅館在一周內所消耗的商品，比一百個美國家庭一年消耗的還多，而美國家庭是比台灣家庭還更會浪費資源的。
同樣都是過日子，當個人成為旅人，似乎就忘了仍住在同一顆地球上。
現在除了各國逐步建立的綠色旅館標章外，也有些旅館更是大步向前，積極朝「碳中和」目標邁進。像希爾頓飯店集團旗下的英國Trafalgar hotel，在2002年起就 以購買森林碳匯的方式，將旅客的碳足跡給中和掉；而加拿大的Wedgewood Hotel and Spa、中國上海的URBN飯店，也都已經達到碳中和的目標；今年英國的Travelodge集團，更打算建一間可完全回收的旅館。
台灣綠色旅館的意識起步或許較慢，卻也已慢慢動起來。環保署現就舉辦一項「2008全國環保旅館大賽」，希望民眾可以在二月十五日前，上網選出心目中最佳的環保旅館，未來，環保署也將逐步制訂台灣自己的環保旅館標準，讓民眾在選擇旅館時也能加入環保的考量。
八年前就已經獲得ISO14001環保認証的遠東飯店，目前在環保旅館大賽觀光旅館類的票數保持領先。遠東會受到這麼多民眾的肯定，主要是飯店裏有幾項節能的硬體措施，至今仍是全國旅館業的指標。包括飯店的空調系統，在冬天時是以氣體交換方式引入，每天能省下三百噸空調主機的耗電量，而在夏天時則啟用儲冰式空調，利用夜間離峰用電時間製成一千五百噸的冰塊，在白天則把融冰的冷空氣用作空調，除每年可省下兩百五十萬的電費外，也同步減輕全國尖峰用電的負擔。
此外，遠東頂樓的溫水游泳池每日排出九十噸的水，也都回收成為大樓空調的冷卻用水。至於在房間裏，除了更換成省電燈泡外，也在經過工程師實測後，把馬桶用水從十四公升降至十公升，讓飯店用水量大幅減少。
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| 李志漢認為，即使目前消費者對環保旅館的接受度不高，但業者仍然應該嘗試去作。 |
環保旅館新商機 節能抗暖也獲利
而眼見油價持續飆漲，今年遠企也計劃花近四百萬的經費，添購熱泵系統為溫水泳池加熱，取代傳統燒柴油的方式。根據遠東飯店總工程師畢日興的估算，設置熱泵的成本只要一年就可以回收，不但能省下大筆燃料經費，也減少了二氧化碳的排放。
除了觀光旅館外，一般旅館也看準綠色旅館的商機，開始在一些專案的促銷上增加綠色字眼。像位在淡水的漁人碼頭旅館，就把小坪數的房間以環保專案促銷，因為小坪數房間的耗能較少。另外，旅館也提供○．五折的優惠，只要旅客不索取拋棄式盥洗用品，立刻就能為口袋省錢。
漁人碼頭旅館老闆、同時也身兼北縣旅館商業同業公會理事長的李志漢，現在還在嘗試整修另一間更綠的旅館，並從裝潢時就不斷朝「減廢」來思考，大量使用回收建材。李志漢說，消費者對環保旅館仍須有一段時間作調適，「但旅館業總要有人先作，不作就永遠沒有機會。」
消費意識待抬頭 經濟環保能雙贏
不論是國內或國外，環保旅館已是一股不可逆的趨勢，也是全球對抗暖化的關鍵指標之一。旅遊是現代人生活上不可或缺的一環，選擇環保旅館，或許是平衡消費與環保的極佳選擇。
春節長假即將展開，也是傳統全家出遊的最佳好時機，在考慮住宿旅館時，建議您可以先上環保署網站查查綠色旅館。別讓您今日全家的歡樂，成為明日地球的負擔。
【參考資料】
1． 六福皇宮新聞稿 20070103 《為了與您一起愛護地球! We Love Earth!》
2． Greening the Lodging Industry Program
3． 沈嘉偉、萬金生 2001 《台灣地區觀光飯店主管對環保旅館之認知與探討》在旅遊管理研究 第一卷第一期 pp.71-86
4． 中國國家旅遊局《綠色旅遊飯店》標準實施公告 20060323
5． 北京奧運會飯店服務環保指南 20040508
6． 環保產品線上採購網
7． 希爾頓飯店網站資料 Programmes and Performance
8． Planktos’ press release 20070201“World's First Carbon Neutral Hotel”
9． URBN Hotels Shanghai
10 ．Reuters 20080109 “UK builds recyclable hotel”
11 ．吳韻儀 20070411 《環保，企業可以做更多》 天下雜誌三六九期，頁150-152。
12． 綠色旅遊指南
【延伸閱讀】
環保旅館是怎樣子 (20071119 波特曼愛地球)
我個人非常不贊成六福皇宮的作法，這只是打著"環保"實則"縮邊"
回覆刪除六福一個晚上要價6千台幣以上，早就已經偷偷在幾年前減少礦泉水、水果...能省則省，它並不是因為環保，如果真要以環保出發，國外星級旅店的作法是用"索取"以及酌收碳費用的方式處理.
我的朋友長期住在六福皇宮，這家旅店從幾年前換了總經理後服務一直在縮水，請版主要明察秋毫.
To 為甚麼我不要50個LV,
回覆刪除感謝妳的留言，
讓我們更明白六福皇宮的作法，
妳的部落格也十分精采，著實令人流連忘返。
不過若單以環保的角度來看，
旅館不提供礦泉水或水果其實是正確的路數，
一瓶進口礦泉水的碳足跡十分驚人，
且旅館裏大多都有提供水壺燒開水，
除非是住在飲用水品質有問題的國家，
否則旅館提供礦泉水實在沒什麼必要。
至於水果，
房客在進房時若看到一大籃水果當然會有驚喜，
但除此之外，
我想應該不是每個房客都會把水果吃光，
而水果也不像裝飾花一般，
可以留給下一組房客。
這些水果從運送、冷藏到採購都會有留下碳足跡，
因此何不將其留給真正需要食用他們的人，
而不是把水果當成五星級旅館房間裏，
可有可無的裝飾。
您的部落格上有許多國外旅館的例子，
不知國外旅館在收取額外的碳費用後，
是用什麼樣的方式把碳給中和掉?
根據倫敦金融時報的調查，
現在很多公司是用比價的方式在作碳補償，
很多低價得標的中和方式，可能都只是紙上作業，
並沒有辦法幫房客真正把碳給中和掉。
所以與其仰賴碳中和，
不如先從實際看得到的減廢來減碳吧。
至於旅館變綠之後，
服務是不是有打折，價格是不是還公道，
這並不在我們文章討論的範圍之內。
讀了您幾篇部落格的文章，覺得非常有意思，
如果您有空的話，
不妨多告訴我們一些國外的旅館，
有什麼令人耳目一新的綠色設計呢?
阿乾 頓首
先提供幾個網站(飯店的)讓你參考
回覆刪除www.apexhotel.co.uk
www.ibishotel.com
www.travelandleisure.com/articles/our-20-favorite-green-hotels/
www.virginmedia.com/travel/destinations/features/greenhotels_1.php
www.nytimes.com/2007/06/26/business/26green.html
聯合報2008/4/1所附帶的紐約時報
綜合這些文章和舉例的飯店，他們的作法有
1.配置可以吸收太陽能的光生電壓是門面，或是使用太陽能減少電的使用
2.有助減緩氣候變遷，可以100%抵銷電力的碳排放
3.堆肥、灰水回收利用，社區服務(不了解)
4.採用有機棉床單
5.不砍樹，而使用回收木料的再生木材
6.使用感應器，如果客人不在房間或走路無人經過，電燈或電器等會自動關閉
7.省水蓮蓬頭和省水馬桶
8.供應季節蔬菜避免進口或非時令
9.不再供應報紙，而是另闢舒適的閱覽室
1.在興建時即以加裝地熱系統，並將省下的費用回饋給消費者(省35%.ALT Hotel將房價降為129加幣)
以上這些旅店，我也會開始入住，同時也希望能找到更多名符其實的:綠色飯店"
To 為什麼我不要50個LV：
回覆刪除感謝您所提供的資訊，有時間我會好好拜讀這些網站的…:)